2020年2月24日 星期一

飯前一杯優酪乳!6個優酪乳常見迷思,不同菌種具不同功效 | 五互集團小編/老皮貓

文/五互集團小編/老皮貓
腸胃不適、消化不良或是腹瀉時
許多人會習慣去超商買一瓶優酪乳 😍
優酪乳是家家戶戶、大大小小都喜歡的健康飲品
是幫助促進消化的好食物,因此擁有相當高的人氣~
進期的研究顯示出,飯前先來一杯優酪乳🥛
可以作為「防止肥胖」及「老化」的對策!!!

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飯前一杯優酪乳 防老化?防肥胖?
大家有聽過飯前先吃蔬菜,接著才吃飯或是麵包的習慣嗎?
因為若先攝取蔬菜中的食物纖維及調味的醋和油 🥬
可以緩和之後吃進去的糖分吸收~
在最近也有研究發現!先吃魚或是肉這種富有蛋白質的食物
確實能夠抑制血糖上升,因此優酪乳也會有相同效果
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根據專家所述,優酪乳與魚和肉相同~
都能促進身體分泌能夠使血糖下降的胰島素 📉
「但正確來講是分泌能使胰島素增多的腸泌素GLP-1」
接著,我們將焦點轉向優酪乳中的乳酸 👇
乳酸能使食物在吃進肚子裡之後,在腸胃中的流動能夠更順暢
因此也可以緩和糖分的吸收,有效抑制血糖劇增
這與腸泌素GLP-1有異曲同工之妙!!!
也就是說優酪乳集蛋白質和乳酸的好處,有著一加一的加倍效果
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糖份雖說是身體不可或缺的營養要素
但飲用時依舊要避免會使血糖上升的方式 🚫
長時間使用那種飲食方式,不僅僅會導致脂肪堆積容易
且會使身體皮膚、骨頭、血管等等..更快老化!
多餘的糖份會與體內的蛋白質結合產生糖化現象
而糖化的發生也會關係到長皺紋、皮膚鬆弛、骨質疏鬆等老化症狀
若是飯前先來一杯優酪乳可以減緩糖份吸收~
及保護你的身體避免老化 👍
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6個優酪乳常見迷思
以下解說關於優酪乳的六大迷思
讓你更加認識這個健康的乳製品!

📢 迷思1:優酪乳的菌數越多越好?
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高達7成民眾認為益生菌數量多寡是最重要的,為了吸引消費者,優酪乳業者會在瓶身標上所含活菌數,而多數消費者也習慣選擇菌數較高的產品,但若菌種活性不足,在消化過程中就會被胃酸、膽鹽破壞,但這些菌能否順利抵達腸道,則要視菌種的對於胃酸和膽鹽的耐受性、菌株活性與飲用者的體質而定。因此挑選優酪乳時,含菌數多寡並不是最重要的,應該要留意菌種活性,擁有高活性是讓菌種順利抵達、改變菌叢生態的關鍵指標之一。

📢 迷思2:喝優酪乳有助保存骨本?
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停經後的女性,因為缺乏能幫助強化骨骼的女性荷爾蒙,所以進入更年期後的婦女,因為女性荷爾蒙分泌減少,導致骨質快速流失,因此中年婦女要注意增加鈣質的攝取。優酪乳富含鈣質,是很適合中年婦女補充鈣質的來源,每天飲用即能預防骨質疏鬆。

📢 迷思3:多種口味優酪乳好嗎?
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優酪乳因為含有大量的乳酸,味道偏酸澀,為了讓大多消費者喝的順口,不少廠商會加入香料、色素、果膠/膠體,在各大超市或者是小的銷售點,都會擺放著各種各樣的風味優酪乳,造成身體負擔。如果想避免這樣的狀況,應盡量選擇訴求無添加色素、香料、果膠/膠體的優酪乳,避免增加多餘負擔,例如:林鳳營簡單點、暢優345、光泉香濃牛奶優酪乳等等。

📢 迷思4:優酪乳何時喝最好?
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多數人認為,空腹喝優酪乳才能更有效補充好菌,但其實空腹時胃酸濃度偏高,優酪乳中的好菌在這樣的酸度下不易存活。建議優酪乳應在飯後至少半小時再飲用,因為胃酸降低,好菌才能發揮作用,若睡前喝優酪乳,因為優酪乳富含鈣質,有助於維持骨骼及牙齒的健康外,還有安定神經、肌肉的功效,可幫助入眠。另外值得注意的是,不管你是不是空腹食用,優酪乳經過常溫存放,也容易讓乳酸菌失活唷。

📢 迷思5:優酪乳用的菌都一樣?
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不同的優酪乳所含的菌種其實都不一樣,而不同菌株與菌種功效也不同。優酪乳中添加的乳酸菌,以嗜熱鏈球菌Streptococcus thermophilus(S菌)、保加利亞桿菌Lactobacillus bulgaricus(L菌)為最常使用的菌種,這兩種菌能夠產生乳酸、普遍能耐胃酸與膽鹽、還可以讓優酪乳的風味性較佳。另外,B菌(雙歧桿菌)為自健康嬰兒時期即大量存在於消化道中,根據許多醫學報導指出,在眾多益生菌種中,雙歧桿菌是衡量消化道順暢的重要指標,它會隨年齡的增長、飲食不均衡、壓力或生活習慣改變而快速地減少。A菌則被譽為「腸道守護神」的嗜酸乳桿菌Lactobacillus acidophilus,至於俗稱的C菌,則是指凱氏乳桿菌Lactobacillus casei,是在腸道中定殖能力最強的乳酸菌。市面上不同的優酪乳會添加不同的菌種與菌株,在購買前應先了解自身需求,再選擇符合需求的優酪乳產品。

📢 迷思6:優酪乳喝多就可以減肥嗎?
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優酪乳因為有乳酸菌、醣類、蛋白質及脂質,喝了能增加飽足感,又能幫助消化順暢,有些人因此認為可以用來減肥,雖然優酪乳中的益生菌能夠改變細菌叢生態、幫助消化順暢,但是!!!飲用的同時也會同時增加熱量的攝取,如果你是在飯後食用,相當於吃飽飯後喝優酪乳,不要說是助消化了,即便是因為它的熱量,就夠一個人增肥用了。建議每日適量飲用,對於健康人群,每天吃400ml的奶製品即可。對於糖尿病患者,還需選擇糖分少的優酪乳,飲用300ml左右即可。

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一杯優酪乳功能就可以那麼多了?何樂而不為呢!
趕快把這樣的好資訊轉達給身邊的人吧 🙌

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