2019年9月3日 星期二

原來這麼多食物不能放冰箱!看完才發現長知識了 | 五互集團小編/老皮貓

文/五互集團小編/老皮貓
冰箱是每個家庭少不了的家電
常常食物吃不完或煮不完的食品就通通都要塞進冰箱裡
很多人以為放進冰箱就不會變味、不會變質 ðŸ˜²
實際上冰箱雖然方便保存,但不是每一樣食物都適合放冰箱哦!
有些食物放進冰箱不只會變質,還可能導致其他食物跟著腐敗
快來看看都有哪些食物不宜放冰箱吧 ðŸ”Œ


🆖 雞蛋
不少人擔心蛋殼髒,買回家後會先清洗 ðŸ¥š
但洗過再放進冰箱裡,就可能會因為潮濕的關係
讓蛋殼表面的細菌滲入雞蛋裡
因此建議將雞蛋放在常溫室內保存就好,且盡量在2個禮拜內食用完畢
(↑此圖取自網路)

🆖 熱帶水果
如香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜等熱帶水果
且木瓜、香蕉等在採收之後會逐漸熟成的水果
若放在冰箱就不易轉為成熟香甜的狀態
(↑此圖取自網路)
適合存放於攝氏8度以上的環境
因此冰箱冷藏櫃中平均4-6度的低溫,容易讓這些水果凍傷
沒過幾天就會發現果皮凹陷、出現黑色斑點的狀況
夏天最愛吃的西瓜也最好放在室溫,因室溫有助西瓜熟成 ðŸ‰
提高茄紅素等抗氧化成分,但切片的西瓜則需放入冰箱避免細菌滋生
(↑此圖取自網路)

🆖 馬鈴薯
馬鈴薯是澱粉含量高的食物而冷空氣會讓澱粉更快轉變成糖分
最好的方法就是在裝馬鈴薯的紙箱或袋子裡面放幾個蘋果
蘋果會散發出一種叫「乙烯氣體」的東西,可以減緩馬鈴薯的發育
(↑此圖取自網路)

🆖 番茄
番茄經低溫冷凍後,肉質會變得軟爛 ðŸ…
味道失去鮮味或出現散裂現象,甚至出現腐爛
番茄買回家後最好蒂朝下放,也可以洗凈晾乾放入食品袋冷凍起來
(↑此圖取自網路)

🆖 洋蔥
洋蔥若放冰箱,不只會影響脆度,還會加速發霉
只需把洋蔥放在較為陰涼、乾燥、避光通風的地方就可保存長達30天
(↑此圖取自網路)

🆖 青椒、黃瓜、蘿蔔
這些食材適宜的存放溫度分別是攝氏7-8度和10-12度
放在冰箱時容易變黑、變軟、不脆口,失去原有的特殊風味 ðŸ¥•
也可能因為吸收冰箱裡水氣,導致損傷或腐爛
(↑此圖取自網路)

🆖 大蒜
大蒜若是放進冰箱裡,很容易發芽甚至發霉
建議放在涼爽乾燥的地方比較好保存
(↑此圖取自網路)

🆖 巧克力
很多人擔心巧克力遇高溫會融化或變軟,因此放冰箱裡比較好
但其實巧克力放在常溫室內保存是最好的 ðŸ«
因為放進冰箱過於潮濕,容易讓巧克力變質甚至走味
(↑此圖取自網路)

🆖 咖啡豆
咖啡豆放進冰箱不但會影響本身的香氣
還容易吸收其他食材的味道,導致咖啡豆的味道變質
甚至咖啡豆容易因為冰箱環境過濕,導致發霉
甚至產生具有腎臟毒性的赭麴毒素,建議放在通風陰涼的地方就好
(↑此圖取自網路)

🆖 麵包
麵包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性
放在冰箱裡,溫度較低會加快食物變陳變硬的速度
冰箱不僅沒有起到保鮮作用,反而加快了變質 ðŸž
剛出爐的麵包可以放到保鮮袋內,室溫保存即可
如果購買的麵包包裝袋上印有保質期,儘量在期限內吃完
(↑此圖取自網路)

🆖 蜂蜜
蜂蜜天生具有保鮮功能,但低溫會加速糖分結晶的速度
從而使其變得幾乎像生麵糰一樣,很難舀出來 ðŸ
購買蜂蜜之後只要密封嚴,放在陰涼、乾燥和通風的地方就好
(↑此圖取自網路)


許多人都會冰箱當成倉庫
千萬要改掉這個壞習慣呀~~
不要任何食物、食材都塞進冰箱
快點將以上這些不適合住在冰箱的蔬菜水果拿出來 ðŸ˜²
食物別買太多,盡量都在五天之內盡快食用完畢


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