大家知道平常吃的南瓜是個營養滿分的好蔬果嗎？
它不僅可以做成中式、西式等等…，更妙的是還可以做成甜點 😋️
萬聖節剛過，相信家中一定有不少南瓜燈
南瓜燈用完先別不要丟 ✋️
今天小編就要教大家7道簡單又美味的南瓜料理 !
🎃️ 南瓜小知識
(↑圖取自網路)
是個相當適合有減肥、控制血糖的民眾 💉️
它除了比一般主食類食物還具有高膳食纖維跟低GI值的特性
更還有保護腸胃、緩解胃潰瘍不適等….8大好處哦！
另外他也有助於視力保健
對長期配戴隱眼或長時間看電腦的現代人來說是個非常重要的蔬果 !
🎃️ 古早味燉煮南瓜
(↑圖取自網路)
［食材］
南瓜 1小顆、薑 1小塊、砂糖 1大匙、鹽 少許、油 少許、水 1杯
［做法］
① 南瓜去皮去籽並切塊狀、薑切絲備用
② 在鍋中倒入少許油，再加入薑絲炒至微金黃
③ 接著加入南瓜拌炒一下，在加入水、糖、鹽，蓋上鍋蓋中火煮到熟
④ 大約3~5分鐘打開鍋蓋用筷子插入南瓜，如果可以輕鬆插進去就表示熟透，這樣就完成了
⑤ 如果想要吃較軟的南瓜，可以轉成小火繼續煮到軟爛(中間記得要不時的去攪拌，以免黏鍋)
🎃️ 鹹蛋炒南瓜(金沙南瓜)
(↑圖取自網路)
［食材］
南瓜、熟鹹蛋2顆、蒜末
［做法］
① 南瓜切片、鹹蛋去殼
② 熱油鍋先爆香蒜末
③ 接著南瓜加入鍋中，約至8-9分熟
④ 加少許水小火燜煮3分鐘，南瓜煮軟，等湯汁略收乾
⑤ 鹹蛋切碎加入鍋中(若太早放鹹蛋會爛掉)
⑥ 加少許糖，拌勻即可盛盤起鍋
🎃️ 南瓜蒸肉
(↑圖取自網路)
［食材］
豬肉片(梅花肉或五花肉)250 g、南瓜(去皮切片) 250 g、醬油 2大匙、素蠔油 1大匙、米酒 1大匙
［做法］
① 將南瓜和肉片依序擺到蒸盤中，並在肉片上抹上醬料
② 將蒸盤放入電鍋中，而外鍋倒入一杯水，蒸煮約20分鐘
③ 20分鐘後，試吃調味後盛盤享用
🎃️ 南瓜蒸蛋
(↑圖取自網路)
［食材］
南瓜100克、雞蛋2顆、水150cc、鹽一茶匙
［做法］
① 將南瓜去皮，刨絲備用
② 打入2顆蛋，加入150cc(比例約1:2)充分攪拌均勻，過篩使蒸蛋更綿密
③ 加入刨好的南瓜，放入電鍋蒸煮，外鍋一杯水，鍋蓋留點小空隙
🎃️ 南瓜高麗菜肉絲粥
(↑圖取自網路)
［食材］
南瓜(去籽切塊) 430g、豬肉絲 120g、高麗菜(切片) 360g、水 1500 c.c.、白飯 4碗
［做法］
① 先將開水和白飯倒入鍋中，開中火一邊煮一邊攪拌，他會越煮越濃稠
② 煮滾後加入南瓜，改為小火一邊煮一邊攪拌
③ 煮到南瓜變軟就把高麗菜加入鍋中
④ 高麗菜煮到出水就把豬肉絲放進去
⑤ 煮到豬肉絲全熟後，依照個人喜好加入適量的鹽巴及胡椒粉就完成了
🎃️ 南瓜蛋沙拉三明治
(↑圖取自網路)
［食材］
薄吐司3片、南瓜4/1顆、水煮蛋1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒粉 少許、鹽 少許
［做法］
① 將水煮蛋放涼，切碎備用
② 在將南瓜蒸至熟透或水煮至熟透
③ 蒸熟後，倒回鍋中開小火拌一下，讓多餘的水氣蒸發掉
④ 水氣蒸發後，趁熱將南瓜倒成泥狀
⑤ 將切碎的水煮蛋及所有調味料加到南瓜中攪拌均勻
⑥ 最後夾入土司中，就完成了
🎃️ 銀耳南瓜蓮子養血甜湯
(↑圖取自網路)
［食材］
南瓜 半顆、銀耳 1大朵、紅棗 15粒、桂圓肉 半碗、蓮子 1碗
［做法］
① 先將紅棗洗乾淨後用熱水泡半小時後去籽備用
② 銀耳先浸泡，泡開後洗乾淨備用
③ 南瓜去皮後切塊備用
④ 桂圓用清水洗乾淨備用
⑤ 食材都處理好後，先把紅棗、桂圓、南瓜、銀耳都放入鍋中，加入2/3鍋的清水，放入電鍋中，外鍋倒入3杯水煮至跳起
⑥ 跳起後，外鍋在加入3杯水，在煮一次
⑦ 跳起後，加入蓮子，而外鍋在加入一杯水煮到跳起，就完成了
其實南瓜是個甜度極高的食材，也是個營養滿分的蔬果
每當吃到南瓜的料理，小編都會不自覺的表現出幸福感
所以說吃東西要吃對東西！
以上這7道南瓜料理，製作簡單又快速 🥰
大家不妨試試看吧~
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