2020年10月22日 星期四

南瓜燈用完不要丟,教你7道必吃的南瓜料理!|五互樂活誌

大家知道平常吃的南瓜是個營養滿分的好蔬果嗎?

它不僅可以做成中式、西式等等…,更妙的是還可以做成甜點 😋️

萬聖節剛過,相信家中一定有不少南瓜燈

南瓜燈用完先別不要丟 ✋️

今天小編就要教大家7道簡單又美味的南瓜料理 !


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🎃️ 南瓜小知識


(↑圖取自網路)

 南瓜又稱為金瓜,含有豐富的維生素A、維生素E,具有抗氧化功能

是個相當適合有減肥、控制血糖的民眾 💉️

它除了比一般主食類食物還具有高膳食纖維跟低GI值的特性

更還有保護腸胃、緩解胃潰瘍不適等….8大好處哦!

另外他也有助於視力保健 👀️

對長期配戴隱眼或長時間看電腦的現代人來說是個非常重要的蔬果 !


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🎃️ 古早味燉煮南瓜


(↑圖取自網路)

食材

南瓜 1小顆、薑 1小塊、砂糖 1大匙、鹽 少許、油 少許、水 1

做法

① 南瓜去皮去籽並切塊狀、薑切絲備用

② 在鍋中倒入少許油,再加入薑絲炒至微金黃

③ 接著加入南瓜拌炒一下,在加入水、糖、鹽,蓋上鍋蓋中火煮到熟

④ 大約3~5分鐘打開鍋蓋用筷子插入南瓜,如果可以輕鬆插進去就表示熟透,這樣就完成了

⑤ 如果想要吃較軟的南瓜,可以轉成小火繼續煮到軟爛(中間記得要不時的去攪拌,以免黏鍋)

 

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🎃️ 鹹蛋炒南瓜(金沙南瓜)

鹹蛋炒南瓜(金沙南瓜)

(↑圖取自網路)

食材

南瓜、熟鹹蛋2顆、蒜末

做法

南瓜切片、鹹蛋去殼

熱油鍋先爆香蒜末

接著南瓜加入鍋中,約至8-9分熟

加少許水小火燜煮3分鐘,南瓜煮軟,等湯汁略收乾

鹹蛋切碎加入鍋中(若太早放鹹蛋會爛掉)

加少許糖,拌勻即可盛盤起鍋

 

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🎃️ 南瓜蒸肉


(↑圖取自網路)

食材

豬肉片(梅花肉或五花肉)250 g、南瓜(去皮切片) 250 g、醬油 2大匙、素蠔油 1大匙、米酒 1大匙

做法

① 將南瓜和肉片依序擺到蒸盤中,並在肉片上抹上醬料

② 將蒸盤放入電鍋中,而外鍋倒入一杯水,蒸煮約20分鐘

20分鐘後,試吃調味後盛盤享用

 

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🎃️ 南瓜蒸蛋

南瓜蒸水蛋

(↑圖取自網路)

食材

南瓜100克、雞蛋2顆、水150cc、鹽一茶匙

做法

① 將南瓜去皮,刨絲備用

② 打入2顆蛋,加入150cc(比例約1:2)充分攪拌均勻,過篩使蒸蛋更綿密

加入刨好的南瓜,放入電鍋蒸煮,外鍋一杯水,鍋蓋留點小空隙


 

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🎃️ 南瓜高麗菜肉絲粥


(↑圖取自網路)

食材

南瓜(去籽切塊) 430g、豬肉絲 120g、高麗菜(切片) 360g、水 1500 c.c.、白飯 4

做法

① 先將開水和白飯倒入鍋中,開中火一邊煮一邊攪拌,他會越煮越濃稠

② 煮滾後加入南瓜,改為小火一邊煮一邊攪拌

③ 煮到南瓜變軟就把高麗菜加入鍋中

④ 高麗菜煮到出水就把豬肉絲放進去

⑤ 煮到豬肉絲全熟後,依照個人喜好加入適量的鹽巴及胡椒粉就完成了

 

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🎃️ 南瓜蛋沙拉三明治


(↑圖取自網路)

食材

薄吐司3片、南瓜4/1顆、水煮蛋1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒粉 少許、鹽 少許

做法

① 將水煮蛋放涼,切碎備用

② 在將南瓜蒸至熟透或水煮至熟透

③ 蒸熟後,倒回鍋中開小火拌一下,讓多餘的水氣蒸發掉

④ 水氣蒸發後,趁熱將南瓜倒成泥狀

⑤ 將切碎的水煮蛋及所有調味料加到南瓜中攪拌均勻

⑥ 最後夾入土司中,就完成了


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🎃️ 銀耳南瓜蓮子養血甜湯


(↑圖取自網路)

食材

南瓜 半顆、銀耳 1大朵、紅棗 15粒、桂圓肉 半碗、蓮子 1

做法

① 先將紅棗洗乾淨後用熱水泡半小時後去籽備用

② 銀耳先浸泡,泡開後洗乾淨備用

③ 南瓜去皮後切塊備用

④ 桂圓用清水洗乾淨備用

⑤ 食材都處理好後,先把紅棗、桂圓、南瓜、銀耳都放入鍋中,加入2/3鍋的清水,放入電鍋中,外鍋倒入3杯水煮至跳起

⑥ 跳起後,外鍋在加入3杯水,在煮一次

⑦ 跳起後,加入蓮子,而外鍋在加入一杯水煮到跳起,就完成了

 

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其實南瓜是個甜度極高的食材,也是個營養滿分的蔬果 👍️

每當吃到南瓜的料理,小編都會不自覺的表現出幸福感

所以說吃東西要吃對東西!

以上這7道南瓜料理,製作簡單又快速 🥰

大家不妨試試看吧~

 


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