中 秋 節 快到拉～
今年的中秋節正好有4天連假(9/15~9/18)，大家都想好要怎麼運用了嗎
中秋節少不了的烤肉、月餅、柚子都準備好了嗎
光是想到這些就讓小編口水直流了
但在大快朵頤的時候真的要注意許多事情阿～
另外台灣各地也有許多獨特的地方習俗
就跟著小編帶大家了解一下囉！
────────────────────────────────────────────
烤肉
相信有許多人對烤肉都是又愛又怕的
又想吃的豐盛又想吃的健康
首先確保烤肉的器具最好選擇不鏽鋼的材質
市面上有許多烤網都是鍍鋅鐵材，要盡量避免喔！
使用鋁箔紙可以避免食物焦黑
但記得先別急著在鋁箔紙上調味，因為鋁遇酸容易溶出，被吃下肚喔
錫因為耐酸性較強因此錫箔紙是更好的選擇唷～
烤肉時切忌讓食物直接碰觸到火焰，蛋白質容易變質產生致癌物
很多人看到木炭不夠熱就習慣吹氣或搧風，但這都是不好的動作喔！
這樣容易讓木炭或燃燒後的碎屑沾黏到食物上，也都有致癌的風險阿
更多健康烤肉的撇步還可以參考林杰樑醫師臉書粉絲專頁上的「林氏烤肉食譜」
有更詳盡的解說唷！
至於要怎麼烤肉才會好吃，只要掌握幾個原則，加上一些練習
想烤出好吃的肉就不是難事
月餅
過去中秋節賞月吃月餅的習俗到現在好像只剩吃月餅了
在這個台灣少數有吃甜食習俗的節日(？)裡，這當然是非常重要的阿
但月餅最惡名昭彰的高糖、高熱量究竟該如何避免呢
答案是：無法避免的啦
每顆月餅的熱量約在250至600大卡之間，和一碗白飯的280大卡相比
比想像中的還容易熱量超標呢！
所以有這樣的觀念後今年中秋的月餅就該節制點吃囉
專家建議一天最好不要吃超過一顆月餅，而且不能把月餅當成正餐吃喔～
目前市面上有許多低熱量的月餅可以做選擇
同時也要注意製作的用油，沙拉油、橄欖油等為佳
值得大家看看參考唷
柚子
中秋節吃又大又圓的柚子象徵團圓，又有「佑子」、「有子」的諧音
無論是慶祝團圓、求闔家平安或是早生貴子都是最棒的選擇
柚子也是很有營養價值的水果喔
中醫認為有很好的健胃、消食、化痰、平喘、解酒的效果
富含的微量元素可以降低膽固醇和血栓的形成
類似胰島素的成分也是糖尿病患者的理想食品唷！
它的熱量極低，吃起來解油膩又沒負擔
其中的維生素P更能養顏美容呢～
但你可能不知道吃柚子有不少禁忌要注意哦！
因為柚子性寒，脾虛泄瀉的人不宜多吃，不然是會腹瀉的
也絕對不能和藥一起服用，尤其是高血壓患者的降壓藥
臨床發現以柚子汁服一片降壓藥的結果和以水服用12～15片效果相同
將可能造成肌肉痛或是腎臟病變
另外還要小心柚子會讓服用的避孕藥失效哦
────────────────────────────────────────────
◎◎除了烤肉、吃月餅、柚子之外，讓我們來看看還有哪些趣的地方習俗吧
→高雄美濃過去習慣養殖水鴨，在稻田幫忙吃害蟲和雜草，到了中秋節時正好長到約一斤左右時就會將公鴨宰來做料理，這種美濃特有的「水公鴨」小小隻的，通常連骨頭一起吃，鮮嫩可口，身在高雄的小編也好想衝一發來吃吃看呢！
另外中秋節時在中國各地也有吃鴨肉的習俗喔！川西的煙燻鴨子、南京的桂花鴨等聽起來都是很有特色的料理耶，原來中秋節在各地都是個讓人大快朵頤的日子阿
→宜蘭礁溪每年在中秋節時都會舉行盪鞦韆的比賽，至今已經126年了！參賽者必須站在兩層樓高，由木頭和竹子搭建的鞦韆上擺盪，並用腳踢前方高高掛著的鈴鐺，誰踢到的次數最多就能贏得比賽，非常考驗參賽者的腰力和膽量呢！同時村民也可以利用這個機會活絡彼此感情
宜蘭地區的中秋節除了月餅，還會製做特別的「菜餅」，以麵粉做成的圓餅裡面抹了黑糖再焙烤，下次去宜蘭玩別忘了試試看哦～
→桃園縣鄉下在過去則有「安土地公柺」的習俗，在有些沒有土地公廟的地方，居民為了祈求土地公保護，會用竹子夾上「土地公金」插在稻田四周，有保佑豐收的意思
看完那麼多介紹之後是不是覺得中秋假期不會再覺得無聊了呢
小編在這裡提醒大家
中秋烤肉團圓同樂的同時，別忘了保持周遭的整潔
以不影響到他人權益為原則
讓大家都有個美好的中秋佳節哦
小編預祝各位中秋節快樂～～
沒有留言:
張貼留言